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Época

Quando Plantar Brócolis: Semente, Transplante e Colheita

Semeie 4 a 8 semanas antes de levar as mudas para o canteiro e conte 60 a 75 dias do transplante até a cabeça, ou 50 a 90 conforme a variedade. Primavera e outono encontram limites diferentes, e começar tarde é uma decisão sobre mudas, não sobre sementes.

Transplante de primavera
Maryland Extension leva as mudas ao canteiro quatro semanas antes da última geada de primavera; a data da Iowa State para o centro de Iowa é meados de abril, e a janela da Clemson para a Carolina do Sul começa em março.
Semeadura de primavera
Semeie dentro de casa 4 a 8 semanas antes da data de transplante. Iowa State dá 4 a 5 semanas; Clemson dá 6 a 8 na primavera.
Transplante de outono
Conte para trás a partir da primeira geada de outono com os dias até a colheita da variedade mais cerca de 10 dias. A janela de outono de Iowa State vai do fim de junho ao começo de agosto.
Relógio da colheita
O guia da Iowa State dá 60 a 75 dias do transplante, não da semeadura. Maryland Extension dá 55 a 65 dias; Clemson 50 a 90 conforme a variedade.
Revisado e verificado pela equipe editorial do GrowerBuddyÚltima atualização: 2026-11-08• Fontes
As duas semeaduras do ano

A primavera em uma ponta, o outono na outra

As duas semeaduras encontram os mesmos dois limites em ordem inversa: o solo decide o começo e a colheita encontra o fim. Leia os dois cartões pelas mesmas linhas: o que abre cada uma, o que a fecha, o que ela produz e em que ponto você está hoje.

A semeadura de primavera

O que você colhe Uma cabeça central 60 a 75 dias depois do transplante, e depois brotos laterais por várias semanas se você mantiver a planta regada e adubada.

O que a abre

O transplante32°F de geada, 10+ dias a 35 a 50°F

Leve as mudas ao canteiro quatro semanas antes da última geada de primavera no Atlântico médio, ou na data que a sua extensão dá, quando a terra puder ser trabalhada e os transplantes estiverem endurecidos.

Um transplante levado antes pode ficar em terra fria e úmida. Uma sequência de 10 ou mais dias a 35 a 50°F depois de o crescimento começar pode fazê-lo espigar, e uma planta grande tem mais chance de espigar do que uma jovem.

O que a fecha

A cabeça86°F de dia, 77°F de noite; 32°F de geada

A cabeça precisa se formar antes de os dias chegarem a 86°F e as noites a 77°F.

Uma semeadura de primavera tardia encontra calor na formação da cabeça. A planta pode não formar cabeça, ou a cabeça pode abrir em flores amarelas antes de estar pronta, e a água não resolve.

Onde ela para

A primavera é a safra confiável onde o verão é curto e fresco, e a mais arriscada onde o calor chega cedo. Iowa State University Extension planta o centro de Iowa em meados de abril. Maryland Extension leva as mudas quatro semanas antes da última geada, e a janela de Clemson para a Carolina do Sul vai de 20 de março a 30 de abril no Piedmont e de 1º de março a 10 de abril no litoral. O calendário da sua própria extensão é a autoridade, não um mês nacional.

Seu próximo passo

Semeie 4 a 8 semanas antes da data, endureça por cerca de uma semana e leve mudas jovens e robustas ao canteiro. Se a estação já estiver quente, guarde as mudas para a semeadura de outono.

A semeadura de outono

O que você colhe Uma cabeça de outono de meados de setembro ao fim de outubro no centro de Iowa, e muitas vezes uma colheita mais pesada do que a de primavera no Atlântico médio.

O que a abre

A semente na bandeja4 a 8 semanas até o transplante

Semeie 4 a 8 semanas antes de querer levar as mudas ao canteiro, ou semeie direto de modo que os dias até a colheita da variedade mais cerca de 10 dias caibam antes da primeira geada de outono. Onde agosto ainda está quente, espere o calor quebrar.

Sementes semeadas em solo quente ou transplantes levados cedo demais podem estagnar, e as semanas de espera saem da estação que resta para a cultura.

O que a fecha

A cabeça86°F de dia, 77°F de noite; 32°F de geada

A cabeça precisa se formar antes da primeira geada de outono. Geadas leves podem não encerrar a safra, e a planta pode continuar crescendo depois delas.

Uma semeadura de outono tardia fica sem dias. As plantas continuam só com folhas e as cabeças não enchem, e outubro não é uma janela aberta de semeadura no norte.

Onde ela para

O outono é a melhor safra no Atlântico médio e em boa parte do sul, onde a primavera esquenta rápido demais. Iowa State University Extension planta os transplantes de outono do fim de junho ao começo de agosto. Maryland Extension semeia direto em meados de julho ou leva transplantes até a primeira semana de agosto, e as janelas de Clemson para a Carolina do Sul vão de 15 de agosto a 15 de setembro no Piedmont e de 1º a 30 de setembro no litoral. No norte a janela é mais cedo e mais curta, e a primeira geada é a data que a encerra.

Seu próximo passo

Conte para trás a partir da primeira geada de outono. Pegue os dias até a colheita da variedade, some cerca de 10 dias e depois some as 4 a 8 semanas que a semente precisa. Se a soma completa passar da geada, comprar mudas remove as semanas da semente; se nem a conta desde o transplante couber, guarde o canteiro para a primavera.

Comece com estes passos

  1. 1. Semeie dentro de casa 4 a 8 semanas antes da data de transplante; esse prazo é o primeiro relógio, e os números publicados diferem em cerca de quatro semanas.
  2. 2. Conte até a colheita a partir do transplante: o guia da Iowa State dá 60 a 75 dias depois de levar as mudas ao canteiro, e Illinois soma cerca de 10 dias para a safra de outono.
  3. 3. As mudas de primavera saem cerca de quatro semanas antes da última geada, ou na data que a sua extensão dá; as de outono são contadas a partir da primeira geada. Outubro não é uma janela aberta no norte.
O custo de cada limite

A resistência pertence ao estágio, não à planta

Uma mesma planta, uma leitura diferente em cada estágio: uma semente que começa, a muda que aguenta uma geada e o estágio de colheita que uma única semana de calor ou de congelamento encerra. Cada número nomeia a publicação que o sustenta, porque a resistência que costuma ser atribuída a uma cultura descreve apenas um desses estágios.

  1. A semente na bandeja

    Uma muda verde pequena em uma célula, primeiro duas folhas de semente e depois um par de folhas verdadeiras. A raiz segura o substrato quando a planta já está pronta para sair.

    O número

    4 a 8 semanas até o transplante

    Iowa State University Extension semeia 4 a 5 semanas antes de plantar ao ar livre. Maryland Extension dá 5 a 7 semanas para transplantes de primavera e 4 a 6 para outono, e Clemson dá 6 a 8 semanas na primavera e 5 a 6 no outono. Minnesota Extension diz que a semente germina em cerca de duas semanas na temperatura normal do verão e que não precisa de calor de fundo; as 4 a 8 semanas são o prazo completo da bandeja ao canteiro, não o tempo de germinação.

    O que o limite faz

    Uma semente semeada em substrato frio ou em um quarto frio germina de forma desigual, e uma muda retida por tempo demais na célula fica com a raiz apertada. Um transplante com a raiz apertada é a planta que mais provavelmente forma uma cabeça pequena depois de ir para o canteiro.

    O que você faz

    Semeie a um quarto ou meia polegada de profundidade em substrato estéril, mantenha úmido sem encharcar e leve a bandeja para luz forte assim que as primeiras mudas aparecerem. Pule a manta térmica, porque o calor normal de um quarto basta.

  2. A semana de aclimatação

    Quatro ou cinco folhas verdadeiras em uma planta que passou uma semana saindo na sombra e voltando à noite. O caule está mais grosso e as folhas não murcham mais depois de um dia fora.

    O número

    Cerca de uma semana

    Minnesota Extension diz para expor as plantas a mais sol e vento ao longo da semana seguinte. Iowa State University Extension e Maryland Extension dizem para aclimatar os transplantes por vários dias antes de plantar. A contagem começa quando as mudas estão prontas para sair e termina quando passam a noite fora.

    O que o limite faz

    Uma planta que passa de uma janela iluminada para sol e vento de uma vez queima ou estagna. A semana de aclimatação é o que torna a data de transplante segura, e não uma data que a planta precisa sobreviver.

    O que você faz

    Comece na sombra, acrescente uma hora de sol por dia e leve as plantas para dentro à noite. Mantenha-as regadas e cubra ou recolha se a previsão ficar abaixo de zero.

  3. O transplante

    Quatro ou cinco folhas verdadeiras, um caule curto e grosso, e raízes que seguram o substrato quando você tira a planta da célula.

    O número

    32°F de geada, 10+ dias a 35 a 50°F

    Clemson diz para endurecer os transplantes de primavera mas protegê-los de temperaturas abaixo de zero. Maryland Extension descreve o brócolis como resistente a geadas fortes, e Minnesota Extension diz que ele continua crescendo depois das primeiras geadas leves. Clemson também dá a sequência fria que faz uma planta grande espigar: 10 ou mais dias seguidos a 35 a 50°F depois de um período de crescimento.

    O que o limite faz

    Um transplante jovem aguenta uma geada leve, mas uma sequência fria longa pode fazê-lo espigar ou formar uma cabeça pequena. Quanto maior a planta quando o frio chega, maior o risco, e por isso uma muda grande não é a vantagem que parece.

    O que você faz

    Endureça as plantas por cerca de uma semana, leve-as ao canteiro em um dia nublado ou à tarde e regue logo depois. Tenha uma manta ou um balde à mão para uma previsão abaixo de zero.

A conta

Conte os dias, não as semanas

Os intervalos publicados antes de uma geada não batem porque são somas de termos diferentes: dias desde a semeadura, dias até a colheita e a data a partir da qual se conta para trás. Use os seus próprios números e a soma fica do seu lado.

  1. De semente a transplante

    4 a 8 semanas

    O que o move A diferença é real, e o ponto de partida é o mesmo. Um início de 4 semanas produz um transplante pequeno e um mais longo produz um maior, e uma planta retida além disso pode formar uma cabeça pequena. Use o prazo que a sua extensão dá e conte para trás a partir da data em que você realmente pode plantar.

    De onde vem o número Iowa State University Extension dá 4 a 5 semanas da semeadura até o plantio ao ar livre. Maryland Extension dá 5 a 7 semanas para transplantes de primavera e 4 a 6 para outono. Clemson dá 6 a 8 semanas na primavera e 5 a 6 no outono. O relógio começa na semeadura e para no dia em que a planta entra na horta.

  2. De transplante a colheita

    60 a 75 dias

    O que o move Um pacote de sementes pode contar os dias até a maturação a partir da semeadura, e por isso a mesma variedade pode parecer duas a quatro semanas mais lenta no pacote do que em uma tabela de extensão. A diferença entre os números de extensão é sobretudo de variedade e estação: os 50 a 90 da Clemson cobrem tipos precoces e tardios, os 55 a 65 da Maryland são um número de meio de temporada com o outono mais longo, e os 60 a 75 da Iowa State ficam dentro dessa faixa. Para a safra de outono, Illinois Extension soma cerca de 10 dias ao número de dias até a colheita antes de contar para trás a partir da primeira geada.

    De onde vem o número Iowa State University Extension conta 60 a 75 dias do transplante até a colheita. Maryland Extension dá 55 a 65 dias e diz que a safra de outono leva mais. Clemson dá 50 a 90 dias conforme a variedade, e Minnesota Extension dá 50 a 85. A contagem começa no transplante, não na semeadura.

  3. A data para a qual se conta

    Primeira semana de 86°F ou primeira geada de outono

    O que o move A primavera é contada para frente até a primeira semana quente. O outono é contado para trás a partir da primeira geada. Não são o mesmo prazo, e uma data que serve para uma estação não serve para a outra. Uma geada leve pode não encerrar a safra de outono, mas a conta é feita contra a primeira geada.

    De onde vem o número Iowa State University Extension e Minnesota Extension dão 86°F de dia e 77°F de noite como o calor que pode parar as cabeças. Maryland Extension e Clemson contam a safra de outono para trás a partir da primeira geada, e Illinois Extension soma cerca de 10 dias ao número de dias até a colheita antes de contar para trás.

Dois relógios, e só um começa na semeadura

A data no pacote de brócolis costuma ser dias até a maturação, e o número pode começar na semeadura ou no transplante. Os guias de extensão quase sempre contam a partir do transplante. Iowa State University Extension conta 60 a 75 dias do transplante até a colheita, Maryland Extension dá 55 a 65 dias e diz que o outono leva mais, e Clemson dá 50 a 90 dias conforme a variedade. Nenhum desses números inclui as 4 a 8 semanas que a semente passa na bandeja.

Por isso dois hortelãos podem seguir o mesmo pacote e plantar com um mês de diferença. O primeiro relógio é o prazo de semente a transplante: Iowa State dá 4 a 5 semanas, Maryland dá 5 a 7 na primavera e 4 a 6 no outono, e Clemson dá 6 a 8 na primavera e 5 a 6 no outono. O segundo relógio é de transplante a colheita. Conte os dois, ou a estação vai parecer mais longa do que é.

  • O relógio da semente começa na semeadura e termina no transplante.
  • O relógio da colheita começa no transplante e termina na cabeça.
  • Um pacote que conta a partir da semeadura não está errado. Está respondendo outra pergunta.
RelógioConta desdeConta atéNúmeros publicados
De semente a transplanteO dia da semeaduraO dia em que as mudas saem4 a 5 semanas, Iowa State; 5 a 7 na primavera e 4 a 6 no outono, Maryland; 6 a 8 na primavera e 5 a 6 no outono, Clemson
De transplante a colheitaO dia em que as mudas saemA cabeça60 a 75 dias, Iowa State; 55 a 65 e mais no outono, Maryland; 50 a 90 conforme a variedade, Clemson; 50 a 85, Minnesota
Prazo da estaçãoA cabeçaA primeira semana de 86°F ou a primeira geada de outonoConte para frente até o calor na primavera; conte para trás a partir da geada no outono. Illinois soma cerca de 10 dias.

Como definir a data de primavera

Plantar na primavera é uma aposta contra a última geada e uma corrida contra a primeira semana quente. Iowa State University Extension planta o centro de Iowa em meados de abril, com o sul de Iowa uma semana antes e os condados do norte uma semana depois. Maryland Extension leva as mudas quatro semanas antes da última geada. As janelas de Clemson para a Carolina do Sul vão de 20 de março a 30 de abril no Piedmont e de 1º de março a 10 de abril no litoral. As quatro semanas da Maryland Extension são a regra do Atlântico médio, e a data de meados de abril da Iowa State é a de Iowa. O calendário local da sua extensão nomeia a sua semana.

A planta aguenta uma geada leve, mas uma sequência fria longa é outra coisa. Clemson dá 10 ou mais dias seguidos a 35 a 50°F depois de um período de crescimento como a condição que faz uma planta grande espigar, e quanto maior a planta, maior o risco. Um transplante mantido em estufa fria ou levado para terra fria e úmida também pode formar uma cabeça pequena que nunca vira colheita. Espere a terra ficar trabalhável, endureça as plantas e tenha uma manta para uma previsão abaixo de zero.

  • Leve mudas jovens e robustas com quatro ou cinco folhas verdadeiras.
  • Endureça por cerca de uma semana antes de plantar.
  • Uma muda grande não é vantagem. Uma com a raiz apertada forma cabeças pequenas com mais frequência.
  • Tenha uma manta para uma noite de geada, mas não espere que ela resolva uma semana fria.

Como contar a safra de outono para trás

O outono é contado do outro extremo. Pegue os dias até a colheita da variedade, some cerca de 10 dias e conte para trás a partir da primeira geada de outono, que é o método que Illinois Extension dá. Depois some as 4 a 8 semanas que a semente precisa na bandeja. A semeadura direta pula a bandeja mas ainda precisa do tempo de semente a transplante, que segundo Illinois não está incluído no número de dias até a colheita.

A janela de outono é mais cedo do que muitos hortelãos esperam. Iowa State University Extension planta os transplantes de outono do fim de junho ao começo de agosto. Maryland Extension semeia direto em meados de julho ou leva transplantes até a primeira semana de agosto. Minnesota Extension semeia a safra de outono do começo ao fim de julho. As janelas de Clemson para a Carolina do Sul vão de 15 de agosto a 15 de setembro no Piedmont e de 1º a 30 de setembro no litoral. Outubro não é uma janela aberta de semeadura no norte, porque a essa altura a conta passa da geada.

  • Conte para trás a partir da primeira geada de outono, não para frente a partir de uma semeadura de agosto.
  • Some cerca de 10 dias ao número de dias até a colheita da variedade para o outono.
  • Some o prazo de semente a transplante, a menos que você compre mudas.
  • Onde agosto ainda está quente, espere o calor quebrar antes de semear.

Por que o outono costuma superar a primavera, e onde isso não vale

Maryland Extension diz que o brócolis de outono costuma dar rendimentos maiores do que o de primavera no Atlântico médio. Clemson diz que a cultura se dá melhor na Carolina do Sul durante o outono, e que as oscilações de temperatura da primavera podem dar cabeças desiguais e buquês soltos. A razão é a direção da estação: uma planta de outono faz o crescimento das folhas no calor do verão e forma a cabeça quando as noites esfriam, enquanto uma planta de primavera precisa terminar antes de o calor chegar.

A regra não serve em todo lugar. Minnesota Extension diz que os hortelãos do extremo nordeste do estado podem cultivar brócolis o verão inteiro, porque o verão ali não é quente. Em uma estação curta, a primavera é a safra que encaixa, e uma semeadura de outono pode não ter os dias. No sul, a primavera é a estação mais arriscada e o outono é a principal. A planta é a mesma; a estação em que ela consegue terminar não é.

  • O outono é a safra mais forte no Atlântico médio e em boa parte do sul.
  • A primavera é a safra mais forte em estações curtas e frescas.
  • No extremo norte de Minnesota, o verão é fresco o bastante para cultivar o verão inteiro.
  • Um mês nacional não decide isso. As suas datas de geada e o calor do seu verão decidem.

O que os números medem

Os números de 86°F e 77°F são temperaturas do ar, lidas na sombra, não leituras do solo. Iowa State University Extension e Minnesota Extension os dão como o calor que pode impedir a formação da cabeça. O número de 32°F é o ponto de congelamento na folha. A sequência de 35 a 50°F de Clemson também é temperatura do ar, e é o período frio longo que faz uma planta grande espigar.

A temperatura do solo não é o gatilho de um transplante de primavera. A planta sai como uma muda endurecida, e os limites que encontra são calor do ar, frio do ar e geada. Uma semeadura direta de outono é diferente, porque a semente está no solo e o solo quente a ajuda a arrancar. Por isso as duas estações são contadas de extremos diferentes e por isso uma única leitura do solo não responde às duas.

A geografia importa tanto quanto a medição. As datas de Iowa são para Iowa, as de Maryland para o Atlântico médio, as de Clemson para a Carolina do Sul e as de Minnesota para Minnesota. Uma data de um desses estados é um ponto de partida em outro, não uma regra. Estas datas são para o brócolis de cabeça, o tipo que forma uma cabeça central. O brócolis de brotos e o raab seguem outro calendário.

  • 86°F de dia e 77°F de noite são temperaturas do ar.
  • 32°F é o ponto de congelamento na folha.
  • 35 a 50°F por 10 ou mais dias é a sequência fria que pode fazer uma planta grande espigar.
  • O calor do solo importa para uma semeadura direta de outono, não para um transplante de primavera endurecido.
Regra do brócolis

Quando faltam dias, compre mudas em vez de sementes

Uma muda já gastou as 4 a 8 semanas que uma semente precisa. Se os dias que restam antes do calor ou da geada cobrem os dias desde o transplante da variedade, comprar mudas ainda pode terminar; se não, espere a outra estação. Começar sementes precisa ainda do prazo de 4 a 8 semanas, então é a escolha de quem chega cedo, não tarde.

Conte separadamente o prazo da semente e o da colheita, porque um pacote pode citar só um dos dois.

A maturação começa no transplante nos guias de extensão. Um pacote que conta desde a semeadura vai parecer mais lento.

A safra de outono é contada para trás a partir da primeira geada, não para frente a partir de uma semeadura de agosto.

Abrir o calendário

O calendário de plantio lê a sua previsão local e a temperatura do solo. Abra quando estiver pronto para transformar uma data em um dia de plantio.

Fontes usadas neste guia

A orientação daqui usa as referências listadas abaixo.

Perguntas Frequentes

Respostas rápidas antes de voltar ao jardim

Estas são as perguntas que geralmente surgem quando o guia se torna trabalho real de jardim.

Quando semeio brócolis dentro de casa?

Semeie 4 a 8 semanas antes da data de transplante. Iowa State University Extension dá 4 a 5 semanas, Maryland Extension dá 5 a 7 na primavera e 4 a 6 no outono, e Clemson dá 6 a 8 na primavera e 5 a 6 no outono. Semeie a um quarto ou meia polegada de profundidade, mantenha o substrato úmido e pule o calor de fundo. Minnesota Extension diz que a semente germina em cerca de duas semanas com o calor normal de um quarto.

Quando transplantar o brócolis?

Na primavera, a Maryland Extension leva as mudas quatro semanas antes da última geada, quando a terra puder ser trabalhada; a data da Iowa State para o centro de Iowa é meados de abril, e as janelas de primavera da Clemson para a Carolina do Sul vão de 20 de março a 30 de abril no Piedmont e de 1º de março a 10 de abril no litoral. No outono, conte para trás a partir da primeira geada com os dias até a colheita da variedade mais cerca de 10 dias. Use o calendário da sua própria extensão para a semana.

É tarde demais para plantar brócolis?

Conte os dias que restam antes das semanas quentes ou da primeira geada. Se cobrirem os dias desde o transplante da variedade, compre mudas; se não, espere a outra estação. Começar sementes precisa ainda do prazo de 4 a 8 semanas, então é a escolha de quem chega cedo, não tarde.

Quanto tempo o brócolis leva para crescer?

Conte a partir do transplante. Iowa State University Extension dá 60 a 75 dias, Maryland Extension dá 55 a 65 e mais no outono, Clemson dá 50 a 90 conforme a variedade, e Minnesota Extension dá 50 a 85. Some as 4 a 8 semanas que a semente passa na bandeja, e cerca de 10 dias extras para a safra de outono.

O brócolis aguenta geada?

Uma planta endurecida aguenta geadas leves. Maryland Extension descreve o brócolis como resistente a geadas fortes, e Minnesota Extension diz que ele continua crescendo depois das primeiras geadas leves. As mudas jovens são o ponto fraco, e Clemson diz para protegê-las de temperaturas abaixo de zero. A primeira geada dura é o fim da janela confiável, e uma sequência fria longa pode fazer uma planta grande espigar.

Por que meu brócolis formou cabeças minúsculas?

Isso é a formação de cabeça pequena. Iowa State University Extension nomeia temperaturas prolongadas abaixo de 50°F, seca, solo infértil e mudas grandes com a raiz apertada como causas. Illinois Extension acrescenta que mudas retidas por tempo demais na bandeja são a origem comum. Uma planta com cabeça pequena não dá uma cabeça aproveitável. Arranque e replante com uma muda jovem se a janela ainda tiver 60 a 75 dias, ou espere a próxima estação.

Por que meu brócolis não formou cabeça?

O calor é a causa comum. Iowa State University Extension e Minnesota Extension dão 86°F de dia e 77°F de noite como o ponto em que a cabeça pode não se formar. Um plantio de primavera tardio encontra esse calor na formação da cabeça. Se o tempo esfriar, a planta ainda pode formar uma cabeça. Onde a primavera esquenta cedo, a semeadura de outono é a melhor aposta.

Posso plantar brócolis em outubro?

Não no norte. A safra de outono é contada para trás a partir da primeira geada, e outubro é tarde demais para os 60 a 75 dias que uma cabeça precisa. Onde os invernos são amenos, o calendário local de extensão é a autoridade, e uma data nacional de outubro não é uma regra.

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